فيليه السلمون بعصير الليمون مع الهليون

Name: فيليه السلمون بعصير الليمون مع الهليون
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 السلمون (يُقطع إلى فيليه بسمك حوالي 0.5 سم، عرضه 5 سم، طوله 8 سم); 2 الهليون (مغسول، تُقص الأطراف القاسية، يُقطع إلى نصفين); 4 slices ليمون; 1 tbsp نبيذ; 1 tsp مسحوق الثوم; 1 tsp ملح ناعم; 1 small piece زبدة (بحجم نصف علبة كبريت تقريباً)

قطعة سلمون مقلية على المقلاة مطهوة حتى تصبح ذهبية اللون، تُقدَّم مع الهليون وتُرشّ بعصير الليمون الطازج.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

السلمون (يُقطع إلى فيليه بسمك حوالي 0.5 سم، عرضه 5 سم، طوله 8 سم) 1

الهليون (مغسول، تُقص الأطراف القاسية، يُقطع إلى نصفين) 2

ليمون 4 slices

نبيذ 1 tbsp

مسحوق الثوم 1 tsp

ملح ناعم 1 tsp

زبدة (بحجم نصف علبة كبريت تقريباً) 1 small piece

الخطوات

التتبيل

قطّع السلمون إلى شرائح فيليه وتبّله بالملح الناعم والنبيذ لمدة 5 دقائق.

تحضير الهليون

اغسل الهليون، وقص الأطراف القاسية، وقطّعه إلى نصفين، واسلقه في ماء مملح حتى يصبح طرياً قليلاً.

قلي السلمون في المقلاة

ضع الزبدة في مقلاة، وعندما تذوب، رش عليها مسحوق الثوم. ضع شرائح السلمون المتبّلة في الزبدة الساخنة واقليها على نار متوسطة-منخفضة حتى تتحمر من الجانبين. انقلها إلى طبق ورتّب الهليون وشرائح الليمون بجانبها. عند التقديم، اعصر عصير الليمون مباشرة فوق السمك.