Filetes de salmón con jugo de limón y espárragos

Name: Filetes de salmón con jugo de limón y espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Salmón (cortado en filetes de aproximadamente 0,5 cm de grosor, 5 cm de ancho y 8 cm de largo); 2 Espárragos (lavados, con los extremos duros recortados, cortados por la mitad); 4 slices Limón; 1 tbsp Vino; 1 tsp Ajo en polvo; 1 tsp Sal fina; 1 small piece Mantequilla (aproximadamente del tamaño de media caja de cerillas)

Filete de salmón sellado en sartén hasta dorar, servido con espárragos y rociado con jugo de limón fresco.

20 min

Fácil

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Filetes de salmón con jugo de limón y espárragos

Ingredientes

Salmón (cortado en filetes de aproximadamente 0,5 cm de grosor, 5 cm de ancho y 8 cm de largo) 1

Espárragos (lavados, con los extremos duros recortados, cortados por la mitad) 2

Limón 4 slices

Vino 1 tbsp

Ajo en polvo 1 tsp

Sal fina 1 tsp

Mantequilla (aproximadamente del tamaño de media caja de cerillas) 1 small piece

Instrucciones

Marinado

Cortar el salmón en filetes y marinar con sal fina y vino durante 5 minutos.

Preparación de los espárragos

Lavar los espárragos, recortar las puntas duras, cortar por la mitad y blanquear en agua con sal hasta que estén tiernos.

Fritura del salmón en sartén

Colocar la mantequilla en una sartén y, una vez derretida, espolvorear el ajo en polvo. Poner los filetes de salmón marinados en la mantequilla caliente y freír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados. Transferir a un plato y colocar los espárragos y las rodajas de limón al lado. Al servir, exprimir el jugo de limón directamente sobre el pescado.