Филе лосося с лимонным соком и спаржей

Name: Филе лосося с лимонным соком и спаржей
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Лосось (нарезать на филе толщиной около 0,5 см, шириной 5 см, длиной 8 см); 2 Спаржа (вымыть, обрезать жёсткие концы, разрезать пополам); 4 ломтика Лимон; 1 ст. л. Вино; 1 ч. л. Чесночный порошок; 1 ч. л. Мелкая соль; 1 небольшой кусочек Сливочное масло (размером примерно с половину спичечного коробка)

Филе лосося, обжаренное на сковороде до золотистой корочки, подаётся со спаржей и политое свежим лимонным соком.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Лосось (нарезать на филе толщиной около 0,5 см, шириной 5 см, длиной 8 см) 1

Спаржа (вымыть, обрезать жёсткие концы, разрезать пополам) 2

Лимон 4 ломтика

Вино 1 ст. л.

Чесночный порошок 1 ч. л.

Мелкая соль 1 ч. л.

Сливочное масло (размером примерно с половину спичечного коробка) 1 небольшой кусочек

Инструкции

Маринование

Нарежьте лосось на филе и замаринуйте с мелкой солью и вином на 5 минут.

Подготовка спаржи

Вымойте спаржу, обрежьте жёсткие концы, разрежьте пополам и бланшируйте в подсоленной воде до мягкости.

Обжаривание лосося на сковороде

Положите сливочное масло в сковороду и, когда оно растопится, посыпьте чесночным порошком. Выложите замаринованное филе лосося в горячее масло и обжаривайте на средне-слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на тарелку и разложите рядом спаржу и ломтики лимона. При подаче выжмите лимонный сок прямо на рыбу.