Filets de saumon au jus de citron avec asperges

Name: Filets de saumon au jus de citron avec asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Saumon (coupé en filets d'environ 0,5 cm d'épaisseur, 5 cm de large, 8 cm de long); 2 Asperges (lavées, extrémités dures coupées, coupées en deux); 4 tranches Citron; 1 c. à soupe Vin; 1 c. à café Ail en poudre; 1 c. à café Sel fin; 1 petit morceau Beurre (environ la taille d'une demi-boîte d'allumettes)

Filet de saumon poêlé jusqu'à une belle dorure, servi avec des asperges et arrosé de jus de citron frais.

20 min

Facile

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Filets de saumon au jus de citron avec asperges

Ingrédients

Saumon (coupé en filets d'environ 0,5 cm d'épaisseur, 5 cm de large, 8 cm de long) 1

Asperges (lavées, extrémités dures coupées, coupées en deux) 2

Citron 4 tranches

Vin 1 c. à soupe

Ail en poudre 1 c. à café

Sel fin 1 c. à café

Beurre (environ la taille d'une demi-boîte d'allumettes) 1 petit morceau

Instructions

Marinade

Coupez le saumon en filets et faites mariner avec du sel fin et du vin pendant 5 minutes.

Préparation des asperges

Lavez les asperges, coupez les extrémités dures, coupez-les en deux et blanchissez-les dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Poêlée du saumon

Placez le beurre dans une poêle et, une fois fondu, saupoudrez l'ail en poudre. Déposez les filets de saumon marinés dans le beurre chaud et faites-les revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Transférez-les dans une assiette et disposez les asperges et les tranches de citron à côté. Au moment de servir, pressez le jus de citron directement sur le poisson.