ليمون ساحر
كب كيك ليموني مشرق يعلوه كريم ليمون حامض و كريمة فريش.
المكونات
دقيق ذاتي الاختمار
110 g / 4 oz / 1 cup
سكر ناعم
110 g / 4 oz / 1/2 cup
مارجارين (طري)
110 g / 4 oz / 1/2 cup
بيكنج باودر
1 tsp
بيض بلدي
2 كبيرة
قشر الليمون (غير مشمع، بالإضافة إلى شرائح إضافية للتزيين)
قشر مبشور من 2 ليمونة كبيرة
عصير الليمون (معصور طازجًا)
1 tbsp
كاسترد الليمون
1 x 350 g / 12 oz jar
كريمة فرش (حامضة)
200 ml / 7 fl oz
الخطوات
1
التحضير
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية/325 درجة فهرنهايت/العلامة 3 للغاز. بطني صينية الكب كيك (قالب) ذات 12 حفرة بأوراق الكب كيك (أكواب الخبز).
2
الخلط
انخلي الدقيق والسكر في وعاء كبير، أو محضرة الطعام، أو الخفاقة. أضيفي جميع المكونات الأخرى باستثناء كاسترد الليمون وكريمة الفرش، واخفقي حتى يصبح الخليط خفيفًا ومنفوشًا.
3
الخبز
ضعي ملاعق صغيرة ممتلئة من الخليط (العجينة) في الأكواب المجهزة، واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك عند اللمس وتصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
4
التجميع
بمجرد أن تبرد، استخدمي سكينًا صغيرًا وحادًا لتقطيع الجزء العلوي من كل كعكة، وضعي ملعقة كبيرة من كاسترد الليمون فوق الكعكة، ثم أعيدي الغطاء إلى مكانه.
5
التزيين
غطي الكعكة كاملة بقطعة من كريمة الفرش وبعض الشرائح الصغيرة من قشر الليمون إذا رغبتِ في ذلك.
