Délices au Citron

Name: Délices au Citron
Ingredients: 110 g / 4 oz / 1 tasse farine avec levure incorporée; 110 g / 4 oz / 1/2 tasse sucre en poudre; 110 g / 4 oz / 1/2 tasse margarine (ramollie); 1 c. à café levure chimique; 2 gros œufs de plein air; zeste râpé de 2 gros zeste de citron (non traité, plus des filaments supplémentaires pour décorer); 1 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé); 1 x pot de 350 g / 12 oz lemon curd; 200 ml / 7 fl oz crème fraîche

Un cupcake au citron éclatant garni de lemon curd acidulé et de crème fraîche.

Variable

Facile

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Ingrédients

farine avec levure incorporée 110 g / 4 oz / 1 tasse

sucre en poudre 110 g / 4 oz / 1/2 tasse

margarine (ramollie) 110 g / 4 oz / 1/2 tasse

levure chimique 1 c. à café

œufs de plein air 2 gros

zeste de citron (non traité, plus des filaments supplémentaires pour décorer) zeste râpé de 2 gros

jus de citron (fraîchement pressé) 1 c. à soupe

lemon curd 1 x pot de 350 g / 12 oz

crème fraîche 200 ml / 7 fl oz

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 170°C/325°F/Th 3. Garnir un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes à cupcakes.

Mélange

Tamiser la farine et le sucre dans un grand bol, un robot culinaire ou un batteur. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lemon curd et la crème fraîche, et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Cuisson

Déposer des cuillères à café bombées du mélange dans les caissettes préparées, et faire cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes au toucher et dorés. Sortir du four et laisser refroidir.

Assemblage

Une fois refroidis, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour couper le dessus de chaque gâteau, déposer une généreuse cuillère de lemon curd sur le dessus du gâteau et remettre le couvercle.