سلطة الخس
سلطة منعشة تُحضر من خس مقرمش، براعم البرسيم الحجازي، فواكه طازجة، وصوص كريمي بالزبادي.
القصة
تعتبر هذه السلطة المشرقة والخفيفة الخيار الأمثل لوجبة سريعة ومنعشة، حيث تقدم توازنًا رائعًا بين القوام المقرمش والنكهات اللاذعة والكريمية التي تناسب تمامًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة رئيسية في الأيام الحارة.
المكونات
أوراق الخس (مغسولة، مقطعة إلى أشكال دائرية، منقوعة في ماء مثلج)
2 شرائح
براعم البرسيم (مغسولة، مصفاة)
150 غرام
تفاحة (مغسولة، مقطعة إلى مكعبات)
1 قطعة
كيوي (مقشر، مقطع إلى مكعبات)
1 قطعة
فلفل حلو أحمر مقطع إلى مكعبات
حسب الرغبة
فلفل حلو أصفر مقطع إلى مكعبات
حسب الرغبة
زبادي
3 ملاعق طعام
حليب
2 ملاعق طعام
الخطوات
1
إعداد الخضروات والفواكه
اغسل أوراق الخس، وأخرج كل ورقة على حدة، واقطعها إلى دوائر باستخدام المقص، ثم انقعها لفترة وجيزة في ماء مثلج؛ اغسل التفاحة واقطعها إلى مكعبات صغيرة؛ اقشر الكيوي واقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم امزجه مع الفلفل الحلو الأحمر والأصفر المقطع إلى مكعبات.
2
إعداد الصلصة وبراعم البرسيم
اغسل براعم البرسيم وصفّيها جيدًا؛ امزج الزبادي والحليب لتحضير صلصة الزبادي.
3
التجميع
ضع براعم البرسيم والفواكه والخضروات الممزوجة على أوراق الخس، ثم رشها بصلصة الزبادي لتنتهي.
