Blattsalat
Ein erfrischender Salat aus knackigem Salat, Alfalfasprossen, frischem Obst und einem cremigen Joghurtdressing.
Geschichte
Dieser helle, leichte Salat ist eine perfekte Wahl für eine schnelle, erfrischende Mahlzeit. Er bietet eine reizvolle Balance aus knackigen Texturen und würzig-cremigen Aromen, die ihn sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen ideal machen.
Zutaten
Salatblätter (gewaschen, rund geschnitten, in Eiswasser gewässert)
2 Scheiben
Alfalfasprossen (gewaschen, abgetropft)
150 g
Apfel (gewaschen, gewürfelt)
1 Stück
Kiwi (geschält, gewürfelt)
1 Stück
gewürfelte rote Paprika
nach Geschmack
gewürfelte gelbe Paprika
nach Geschmack
Joghurt
3 Esslöffel
Milch
2 Esslöffel
Anleitung
1
Gemüse und Obst vorbereiten
Die Salatblätter waschen, jedes Blatt einzeln ablösen, mit einer Schere rund ausschneiden und kurz in Eiswasser einlegen; den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden; die Kiwi schälen, in kleine Würfel schneiden und dann mit gewürfelten roten und gelben Paprikaschoten mischen.
2
Sauce und Alfalfasprossen vorbereiten
Die Alfalfasprossen waschen und gründlich abtropfen lassen; Joghurt und Milch mischen, um eine Joghurtsauce zuzubereiten.
3
Anrichten
Die Alfalfasprossen und die Mischung aus Obst und Gemüse auf den Salatblättern platzieren und zum Abschluss mit der Joghurtsauce beträufeln.
