كيكة كريمة خفيفة
كيكة كريمة ناعمة ذات محتوى زيتي منخفض نسبيًا، مُحضّرة باستخدام كلٍّ من السمن النباتي والزبدة للحصول على قوام خفيف.
المكونات
سكر حبيبي
140 g
ملح
2 g
سمن نباتي
20 g
زبدة
35 g
بيض
2
حليب (يضاف على دفعات)
95 g
دقيق كيك (منخول)
140 g
بيكنج باودر
1/4 tsp
فانيليا
a pinch
الخطوات
1
اخفق السكر والدهون
أضف السكر والملح والزبدة والسمن إلى وعاء خلط. اخفق بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة، مع التوقف في منتصف الطريق لكشط قاع وجوانب الوعاء نظيفاً.
2
أضف البيض
أضف البيض المخفوق في 3 إلى 4 دفعات منفصلة، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
3
أضف الحليب
صب نصف الحليب وحرك حتى يتجانس جيداً.
4
أضف المكونات الجافة
انخل دقيق الكيك والبيكنج باودر، ثم حرك بلطف حتى يتجانس فقط.
5
إنهاء العجين
أضف الحليب المتبقي والفانيليا، مع التحريك حتى يصبح ناعماً. اسكب العجين في قالب كيك مدهون.
6
اخبز
اخبز على درجة حرارة 160°C لمدة 60 دقيقة تقريباً.
