Leichter Cremkuchen
Ein weicher Sahnekuchen mit relativ geringem Fettgehalt, hergestellt mit sowohl Pflanzenfett als auch Butter für eine lockere Konsistenz.
Zutaten
Zucker
140 g
Salz
2 g
Backfett
20 g
Butter
35 g
Eier
2
Milch (in Portionen zugeben)
95 g
Mehl (gesiebt)
140 g
Backpulver
1/4 TL
Vanilleextrakt
eine Prise
Anleitung
1
Zucker und Fette cremig schlagen
Zucker, Salz, Butter und Backfett in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, dabei zwischendurch pausieren, um den Boden und die Seiten der Schüssel sauber zu kratzen.
2
Eier hinzufügen
Das verquirlte Ei in 3 bis 4 Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
3
Milch hinzufügen
Die Hälfte der Milch hinzugießen und rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4
Trockene Zutaten hinzufügen
Das Mehl und das Backpulver sieben und vorsichtig unterrühren, bis alles gerade so vermengt ist.
5
Teig fertigstellen
Die restliche Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und glattrühren. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
6
Backen
Bei 160 °C etwa 60 Minuten backen.
