Gâteau à la crème légère
Un gâteau à la crème moelleux avec une teneur en matière grasse relativement faible, préparé avec du shortening et du beurre pour une texture légère.
Ingrédients
sucre en poudre
140 g
sel
2 g
graisse végétale
20 g
beurre
35 g
œufs
2
lait (ajouter par lots)
95 g
farine à gâteau (tamisée)
140 g
levure chimique
1/4 tsp
extrait de vanille
une pincée
Instructions
1
Crémer le sucre et les matières grasses
Ajouter le sucre, le sel, le beurre et la graisse végétale dans un saladier. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne, en faisant une pause à mi-parcours pour racler le fond et les parois du saladier.
2
Ajouter les œufs
Ajouter l'œuf battu en 3 à 4 lots séparés, en mélangeant bien après chaque ajout.
3
Ajouter le lait
Verser la moitié du lait et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4
Ajouter les ingrédients secs
Tamiser la farine à gâteau et la levure chimique, puis mélanger délicatement jusqu'à incorporation.
5
Finir la pâte
Ajouter le reste du lait et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Verser la pâte dans un moule à gâteau graissé.
6
Cuire au four
Cuire au four à 160°C pendant environ 60 minutes.
