Pastel de Crema Ligero
Un bizcocho crema suave con un contenido relativamente bajo de aceite, elaborado con manteca vegetal y mantequilla para obtener una textura ligera.
Ingredientes
azúcar granulada
140 g
sal
2 g
manteca vegetal
20 g
mantequilla
35 g
huevos
2
leche (añadir en partes)
95 g
harina de pastel (cernida)
140 g
polvo de hornear
1/4 tsp
extracto de vainilla
a pinch
Instrucciones
1
Crema el azúcar y las grasas
Añade el azúcar, la sal, la mantequilla y la manteca vegetal a un tazón. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media, deteniéndote a mitad del proceso para raspar el fondo y los lados del tazón.
2
Añadir los huevos
Añade el huevo batido en 3 o 4 partes separadas, mezclando bien después de cada adición.
3
Añadir la leche
Vierte la mitad de la leche y revuelve hasta que se combine de manera uniforme.
4
Añadir los ingredientes secos
Cierne la harina de pastel y el polvo de hornear, luego revuelve suavemente hasta que se incorporen.
5
Terminar la masa
Añade la leche restante y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que quede suave. Vierte la masa en un molde para pastel engrasado.
6
Hornear
Hornea a 160 °C durante aproximadamente 60 minutos.
