عصيدة بصيلات الزنبق وبذور اللوتس
عصيدة أرز صينية تقليدية مهدئة ومحملة بمكونات مغذية. شرائح لحم خنزير طرية تطفو إلى جانب التمر الأحمر الحلو وبصيلات الزنبق الرقيقة في هذا الوعاء الدافئ المريح. مثالية للفطور أو عندما تحتاج إلى شيء لطيف على المعدة.
القصة
تمت الاستمتاع بهذا الطعام الصيني التقليدي المريح لقرون. يُعتقد أن مزيج بصيلات الزنبق وبذور اللوتس والتمر الأحمر له خصائص مهدئة ومغذية. الملمس الحريري للعصيدة يجعلها مريحة بشكل خاص في الطقس البارد أو عند الشعور بالمرض.
المكونات
أرز طويل الحبة
1 كوب
لحم خنزير قليل الدهن
300 جم، مقطع إلى شرائح رقيقة
بصيلات زنبق مجففة
30 جم
بذور لوتس مجففة
30 جم
تمر أحمر
8 حبات
ماء
6 أكواب
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
انقع بصيلات الزنبق المجففة وبذور اللوتس في ماء دافئ لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تطرى. صفيها واتركيها جانباً. اشطفي الأرز جيداً حتى يصبح الماء صافياً.
2
بدء طهي القاعدة
صبي الماء في قدر كبير واتركيه حتى يغلي بقوة على نار عالية. أضيفي الأرز المغسول وحركيه جيداً. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيه يطهى بلطف.
3
إضافة المكونات الإضافية
أضيفي بصيلات الزنبق المنقوعة وبذور اللوتس والتمر الأحمر إلى القدر. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. اطهي لمدة حوالي 25 دقيقة.
4
إضافة اللحم
أضيفي شرائح اللحم الخنزير برفق إلى العصيدة. حركي بعناية للتوزيع. اطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم وتحصل العصيدة على قوام كريمي.
5
التتبيل وتقديم
تذوقي وأضيفي الملح حسب الحاجة. حركي العصيدة النهائية. اسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة. أضيفي بضع تمرات حمراء إضافية للتزيين إذا رغبت.
