Porridge aux bulbes de lys et aux graines de lotus
Un porridge de riz chinois traditionnel apaisant, chargé d'ingrédients nutritifs. De tendres tranches de porc flottent aux côtés de doux jujubes et de bulbes de lys délicats dans ce bol réconfortant de chaleur. Parfait pour le petit-déjeuner ou quand vous avez besoin d'un aliment doux pour l'estomac.
Histoire
Ce réconfortant classique chinois est appréciée depuis des siècles. La combinaison de bulbes de lys, de graines de lotus et de jujubes est reconnue pour ses propriétés apaisantes et nutritives. La texture soyeuse du porridge le rend particulièrement réconfortant par temps froid ou cuando vous ne vous sentez pas bien.
Ingrédients
riz à grains longs
1 tasse
porc maigre
300g, coupé en tranches fines
bulbes de lys séchés
30g
graines de lotus séchées
30g
jujubes
8 pièces
eau
6 tasses
sel
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Faire tremper les bulbes de lys et les graines de lotus séchés dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver. Rincer le riz soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2
Commencer la cuisson de base
Verser l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Ajouter le riz rincé et bien remuer. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter doucement.
3
Ajouter les extras
Ajouter les bulbes de lys trempés, les graines de lotus et les jujubes à la casserole. Continuer à mijoter, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache. Cuire environ 25 minutes.
4
Ajouter le porc
Ajouter délicatement le porc tranché au porridge. Remuer carefully pour répartir. Cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le porc soit cuit et que le porridge ait atteint une consistance crémeuse.
5
Assaisonner et servir
Goûter et ajouter le sel au besoin. Donner un dernier remixage au porridge. Verser dans des bols et servir chaud. Ajouter quelques jujubes supplémentaires sur le dessus pour la présentation si désiré.
