百合根とはす種の粥
栄養満点の伝統的な中国粥。繊細な百合根と甘いナツメヤシが優しく浮かび、温かい一碗の心に染みるおいしさ。朝食や胃に優しい食べ物が必要な時に最適です。
ストーリー
何世紀にもわたって愛されてきたこの伝統的な中国料理。百合根、はす種、ナツメヤシの組み合わせは、心を落ち着かせ栄養を与えると言われています。粥の絹のようなテクスチャーは、寒い季節や体の調子が悪い時に特に心が落ち着きます。
材料
長粒米
1 cup
脂身の少ない豚肉
300g、薄切り
乾燥百合根
30g
乾燥はす種
30g
ナツメヤシ
8個
水
6 cups
塩
お好みで
作り方
1
材料の準備
乾燥百合根とはす種を約30分温水に浸して柔らかくなります。水気を切り置いておきます。。米を水が透明になるまでよく洗います。
2
鍋底を作る
大きな鍋に水を入れ、強火で沸騰させます。洗った米を加え、よく混ぜます。中火に弱め、優しくコトコト煮ます。
3
具材を加える
浸した百合根、はす種、ナツメヤシを鍋に加えます。焦げないように時々混ぜながら、約25分煮込みます。
4
豚肉を加える
薄切りした豚肉を優しく粥に加えます。注意深く混ぜてください。豚肉に火が通るまで、もう15〜20分煮込み、粥がクリーミーになるまで仕上げます。
5
味付けて盛り付け
味を見て、必要に応じて塩を加えます。粥を最後に混ぜます。器に盛り付けて熱々を提供します。お好みで上にナツメヤシを数個トッピングしてください。
