Gachas de Bulbo de Lirio y Semillas de Loto
Una reconfortante y tradicional gacha de arroz china cargada de ingredientes nutritivos. Tiernas láminas de cerdo flotan junto a dulces dátiles rojos y delicados bulbos de lirio en este reconfortante cuenco de calidez. Perfecto para el desayuno o cuando necesitas algo suave para el estómago.
Historia
Este clásico reconfortante chino se ha disfrutado durante siglos. Se cree que la combinación de bulbos de lirio, semillas de loto y dátiles rojos tiene propiedades calmantes y nutritivas. La textura sedosa de las gachas las hace especialmente reconfortantes durante el clima frío o cuando te sientes indispuesto.
Ingredientes
arroz de grano largo
1 taza
cerdo magro
300g, en láminas finas
bulbos de lirio secos
30g
semillas de loto secas
30g
dátiles rojos
8 piezas
agua
6 tazas
sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Remoja los bulbos de lirio y las semillas de loto secos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que se ablanden. Escurre y reserva. Enjuaga el arroz a fondo hasta que el agua salga clara.
2
Comenzar a cocinar la base
Vierte el agua en una olla grande y lleva a ebullición vigorosa a fuego alto. Añade el arroz enjuagado y remueve bien. Reduce a fuego medio-bajo y deja que hierva suavemente.
3
Añadir los extras
Añade a la olla los bulbos de lirio remojados, las semillas de loto y los dátiles rojos. Continúa hirviendo a fuego lento, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina durante unos 25 minutos.
4
Añadir el cerdo
Añade suavemente las láminas de cerdo a las gachas. Remueve con cuidado para distribuirlas. Cocina durante otros 15-20 minutos hasta que el cerdo esté cocido y las gachas hayan alcanzado una consistencia cremosa.
5
Sazonar y servir
Prueba y añade sal según sea necesario. Da un último revuelto a las gachas. Sirve en cuencos caliente. Añade unos dátiles rojos extra encima para presentar si lo deseas.
