Lilienzwiebel- und Lotoskernbrei

Name: Lilienzwiebel- und Lotoskernbrei
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Tasse Langkornreis; 300 g, in dünne Scheiben geschnitten mageres Schweinefleisch; 30 g getrocknete Lilienzwiebeln; 30 g getrocknete Lotoskerne; 8 Stück rote Datteln; 6 Tassen Wasser; nach Geschmack Salz

Ein beruhigender traditioneller chinesischer Reisbrei, vollgepackt mit nahrhaften Zutaten. Zarte Schweinefleischscheiben schwimmen neben süßen roten Datteln und zarten Lilienzwiebeln in dieser wohltuenden Schale Wärme. Perfekt zum Frühstück oder wenn Sie etwas Magenschonendes brauchen.

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Einfach

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Geschichte

Dieses klassische chinesische Wohlfühl-Essen wird seit Jahrhunderten genossen. Die Kombination aus Lilienzwiebeln, Lotoskernen und roten Datteln soll beruhigende und nährende Eigenschaften haben. Die seidige Textur des Breis macht ihn besonders tröstlich bei kaltem Wetter oder wenn man sich unwohl fühlt.

Zutaten

Langkornreis 1 Tasse

mageres Schweinefleisch 300 g, in dünne Scheiben geschnitten

getrocknete Lilienzwiebeln 30 g

getrocknete Lotoskerne 30 g

rote Datteln 8 Stück

Wasser 6 Tassen

Salz nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die getrockneten Lilienzwiebeln und Lotoskerne etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitelegen. Den Reis gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.

Die Basis kochen

Das Wasser in einen großen Topf geben und bei hoher Hitze zum kräftigen Kochen bringen. Den abgespülten Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und den Brei sanft köcheln lassen.

Die Extras hinzufügen

Die eingeweichten Lilienzwiebeln, Lotoskerne und roten Datteln in den Topf geben. Weiter köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Etwa 25 Minuten kochen.

Schweinefleisch hinzufügen

Das Scheiben Schweinefleisch vorsichtig zum Brei geben. Vorsichtig umrühren, um es zu verteilen. Weitere 15-20 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist und der Brei eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Würzen und servieren

Probieren und bei Bedarf Salz hinzufügen. Den Brei noch einmal umrühren. In Schälchen füllen und heiß servieren. Zur Dekoration können bei Bedarf noch ein paar zusätzliche rote Datteln daraufgegeben werden.