شوربة الخلود

Name: شوربة الخلود
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 سلحفاة ذات صدفة ناعمة (مذبوحة، منظفة، مقطعة إلى قطع كبيرة، ومسلوقة في ماء مغلي لمدة 3 دقائق); 150 g صبار (مقطع إلى شرائح); 25 g توت الغوجي; 2000 ml مرق صافٍ; to taste قطع البصل الأخضر; to taste شرائح الزنجبيل; 5 g ملح; to taste خلاصة الدجاج

حساء مغذٍّ ومُعزِّز للصحة مطبوخ ببطء، يُحضَّر من السلحفاة ذات الصدفة اللينة والصبّار كمكوِّنين رئيسيِّين، بالإضافة إلى توت الغوجي.

1 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

سلحفاة ذات صدفة ناعمة (مذبوحة، منظفة، مقطعة إلى قطع كبيرة، ومسلوقة في ماء مغلي لمدة 3 دقائق) 1

صبار (مقطع إلى شرائح) 150 g

توت الغوجي 25 g

مرق صافٍ 2000 ml

قطع البصل الأخضر to taste

شرائح الزنجبيل to taste

ملح 5 g

خلاصة الدجاج to taste

الخطوات

تحضير المكونات

تُذبح السلحفاة ذات الصدفة الناعمة وتُنظف، وتُقطع إلى قطع كبيرة، وتُسلق في ماء مغلي لمدة 3 دقائق. يُقطع الصبار إلى شرائح.

التسبيخ

يُوضع المرق الصافي وقطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل والملح وقطع السلحفاة وتوت الغوجي في وعاء فخاري ويُغلى. تُزال الرغوة ويُطهى على نار هادئة حتى تنضج السلحفاة. تُضاف شرائح الصبار وخلاصة الدجاج، ثم يُستكمل الطهي حتى تتشرب النكهات.