不老長寿スープ
滋養があり健康を促進する、主な材料としてスッポンとサボテンを使用し、クコの実も加えたスロークッキングスープです。
材料
スッポン（処理してきれいに洗い、大きな切り身にして、沸騰したお湯で3分間湯通しする）
1
ウチワサボテン（薄切りにする）
150 g
クコの実
25 g
中華スープの上湯
2000 ml
ねぎのぶつ切り
適量
生姜の薄切り
適量
塩
5 g
鶏がらスープの素
適量
作り方
1
食材を準備する
スッモンを処理してきれいに洗い、大きな切り身にして、沸騰したお湯で3分間湯通しする。ウチワサボテンを薄切りにする。
2
煮込む
土鍋に中華スープの上湯、ねぎのぶつ切り、生姜の薄切り、塩、スッモンの切り身、クコの実を入れ、沸騰させる。アクを取り除き、スッモンが柔らかくなるまで弱火で煮る。ウチワサボテンの薄切りと鶏がらスープの素を加え、味がよく染み込むまでさらに煮込む。
