Langlebigkeits-Unsterblichkeits-Suppe

Name: Langlebigkeits-Unsterblichkeits-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Weichschildkröte (geschlachtet, gereinigt, in große Stücke geschnitten und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert); 150 g Kaktus (in Scheiben geschnitten); 25 g Goji-Beeren; 2000 ml Klare Brühe; nach Geschmack Lauchzwiebelstücke; nach Geschmack Ingwerscheiben; 5 g Salz; nach Geschmack Hühneressenz

Eine nahrhafte, gesundheitsfördernde, langsam gekochte Suppe, hergestellt mit Weichschildkröte und Kaktus als Hauptzutaten, plus Goji-Beeren.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Weichschildkröte (geschlachtet, gereinigt, in große Stücke geschnitten und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert) 1

Kaktus (in Scheiben geschnitten) 150 g

Goji-Beeren 25 g

Klare Brühe 2000 ml

Lauchzwiebelstücke nach Geschmack

Ingwerscheiben nach Geschmack

Salz 5 g

Hühneressenz nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Weichschildkröte schlachten und reinigen, in große Stücke schneiden und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Den Kaktus in Scheiben schneiden.

Schmoren

Die klare Brühe, Lauchzwiebelstücke, Ingwerscheiben, Salz, Schildkrötenstücke und Goji-Beeren in einen Tontopf geben und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Schildkröte zart ist. Die Kaktusscheiben und Hühneressenz hinzufügen und weiter schmoren, bis die Aromen gut aufgenommen sind.