الجمبري المحظوظ
طبق شهير من شيامن، يتميز بأن مكونه الأساسي هو الروبيان، مُتبل بعصير البرتقال والكستناء، ويرمز إلى الحظ السعيد والازدهار.
المكونات
الجمبري (جمبري طازج ونشيط)
حسب الحاجة
الخطوات
1
قلي كرات الجمبري
أضف كرات الجمبري إلى المقلاة للقلي. ابدأ بنار عالية وزيت ساخن، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة، واقلبها بالتساوي حتى تنضج بالكامل، مع نضج متساوٍ من الداخل والخارج، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
2
تحضير صلصة النكهة
سخن شحم الخنزير المذاب في وعاء منفصل، أضف الثوم المفروم والمكونات المبشورة، وقلّبها، ثم اسكب صلصة الطهي، واتركها حتى الغليان وسمكها بالنشا، وأضف المزيد من شحم الخنزير المذاب وقلّبها بالتساوي.
3
تقديم الطبق
رتب كرات الجمبري على طبق، واسكب الصلصة المغلظة فوقها، وقدّمها. يُفضل تناولها وهي ساخنة.
