Gambas de la Suerte
Un plato famoso de Xiamen, cuyo ingrediente principal son las gambas, sazonado con zumo de naranja y castañas, que simboliza buena suerte y prosperidad.
Ingredientes
gambas (gambas frescas y vivas)
según se necesite
Instrucciones
1
Freír las Bolitas de Gambas
Añade las bolitas de gambas a la sartén para freír. Comienza con fuego fuerte y aceite caliente, luego reduce a fuego medio, voltéalas de manera uniforme para freír hasta que estén completamente cocidas, con cocción pareja por dentro y por fuera, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
2
Preparar la Salsa de Sabor
Calienta la manteca derretida en una olla aparte, añade ajo picado e ingredientes rallados, saltea, luego vierte la salsa para guisar, lleva a ebullición y espesa con almidón, añade más manteca derretida y mezcla de manera uniforme.
3
Servir el Plato
Coloca las bolitas de gambas en un plato, rocía la salsa espesa por encima y sirve. Es mejor consumirlo bien caliente.
