Креветки на счастье
Известное блюдо из Сямыня, основным ингредиентом которого являются креветки, приправленное апельсиновым соком и каштанами, и символизирующее удачу и процветание.
Ингредиенты
креветки (свежие, живые креветки)
по вкусу
Инструкции
1
Обжарить креветочные шарики
Выложить креветочные шарики в сковороду для обжаривания. Начать с сильного огня и горячего масла, затем уменьшить до среднего огня, равномерно переворачивать, чтобы обжарить до полной готовности, с равномерной прожаркой внутри и снаружи, хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри.
2
Приготовить ароматный соус
Растопить смалец в отдельной кастрюле, добавить измельчённый чеснок и тёртые ингредиенты, обжарить, затем влить соус для тушения, довести до кипения и загустить крахмалом, добавить ещё смальца и равномерно перемешать.
3
Подать блюдо
Выложить креветочные шарики на тарелку, полить загустевшим соусом и подать. Лучше всего есть в горячем виде.
