كرات الجمبري بالليتشي
تُشكّل كرات من الروبيان المفروم ودهن الخنزير، ثم تُقلى بالعمق وتُغطى بصلصة طماطم سميكة.
المكونات
جمبري مقشر
50 غ
شحم الخنزير
75 غ
بياض البيض
2 غ
زنجبيل مفروم
1 غ
سكر أبيض
85 غ
مرق لحم صافٍ
100 غ
معجون الطماطم
50 غ
نبيذ شاوشينغ
10 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
اطحن الجمبري المقشر وشحم الخنزير حتى يصبحا عجينة، ثم أضف بياض البيض والنشا والتوابل الأخرى، واخلط جيدًا، ثم شكّلها على شكل 8 كرات.
2
الخطوة 2
اقلي كرات الجمبري في زيت عميق حتى تنتفخ، ثم صفّي الزيت.
3
الخطوة 3
قلّب الزنجبيل المفروم في القلي، ثم أضف معجون الطماطم واطبخ حتى يظهر زيت أحمر، ثم أضف التوابل واثخّن الصلصة. أخيرًا، أضف كرات الجمبري وغلّفها تمامًا بالصلصة السميكة، ثم قدّمها.
