Boulettes de crevettes litchi

Name: Boulettes de crevettes litchi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g crevettes décortiquées; 75 g graisse de porc; 2 g blanc d'œuf; 1 g gingembre haché; 85 g sucre blanc; 100 g bouillon de viande clair; 50 g concentré de tomate; 10 g vin de Shaoxing

Les crevettes hachées et la graisse de porc sont façonnées en boulettes, frites, puis recouvertes d'une sauce tomate épaisse.

30 min

Facile

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Ingrédients

crevettes décortiquées 50 g

graisse de porc 75 g

blanc d'œuf 2 g

gingembre haché 1 g

sucre blanc 85 g

bouillon de viande clair 100 g

concentré de tomate 50 g

vin de Shaoxing 10 g

Instructions

Étape 1

Réduisez les crevettes décortiquées et la graisse de porc en pâte, ajoutez le blanc d'œuf, la fécule et les autres assaisonnements, mélangez bien, puis formez 8 boulettes.

Étape 2

Faites frire les boulettes de crevettes jusqu'à ce qu'elles gonflent, puis égouttez l'huile.

Étape 3

Faites revenir le gingembre haché, ajoutez le concentré de tomate et faites cuire jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse, puis ajoutez les assaisonnements et faites épaissir la sauce. Enfin, ajoutez les boulettes de crevettes et enrobez-les bien de la sauce épaisse, puis servez.