زلابية الماكريل

Name: زلابية الماكريل
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: سمك الماكريل الطازج (فيليه ويُفرم إلى معجون), حسب الحاجة; شحم الخنزير المقطع إلى مكعبات, حسب الحاجة; عجين الماء البارد (يُلف إلى شرائح، ويُقسم إلى حصص، ثم يُفرد لصنع الأغلفة), حسب الحاجة; عصير الثوم (لتغميسه), حسب الحاجة; بياض البيض, حسب الحاجة; MSG (غلوتامات أحادي الصوديوم), حسب الحاجة; ملح ناعم, حسب الحاجة; ماء الفلفل السيتشواني, حسب الحاجة; زيت غير مطهو, حسب الحاجة; زيت السمسم, حسب الحاجة; مسحوق الفلفل الأبيض, حسب الحاجة; ثوم معمر مفروم ناعما, حسب الحاجة

فطائر منزلية محشوة بسمك الماكريل (الصول) — لذيذة ومغذية.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك الماكريل الطازج (فيليه ويُفرم إلى معجون) حسب الحاجة

شحم الخنزير المقطع إلى مكعبات حسب الحاجة

عجين الماء البارد (يُلف إلى شرائح، ويُقسم إلى حصص، ثم يُفرد لصنع الأغلفة) حسب الحاجة

عصير الثوم (لتغميسه) حسب الحاجة

بياض البيض حسب الحاجة

MSG (غلوتامات أحادي الصوديوم) حسب الحاجة

ملح ناعم حسب الحاجة

ماء الفلفل السيتشواني حسب الحاجة

زيت غير مطهو حسب الحاجة

زيت السمسم حسب الحاجة

مسحوق الفلفل الأبيض حسب الحاجة

ثوم معمر مفروم ناعما حسب الحاجة

الخطوات

تحضير الحشوة

أخذ فيليه الماكريل وفرمه إلى معجون. أضف شحم الخنزير المكعب وماء الفلفل السيتشواني، مع التحريك في اتجاه واحد حتى يتكون المعجون. ثم أضف الملح الناعم وMSG ومسحوق الفلفل الأبيض وبياض البيض، مع الاستمرار في التحريك في اتجاه واحد. أخيرا، أضف الثوم المعمر المفروم والزيت غير المطبوخ وزيت السمسم، واخلط جيدا لتحضير الحشوة.

لف الزلابية

أخذ عجين الماء البارد، ولفه إلى شرائح، وتقسيمه إلى حصص، ثم تفريده لصنع الأغلفة. استخدم ملعقة لوضع الحشوة على كل غلاف، وشكلها كزلابية، ورتبها على طبق لاستخدامها لاحقا.

سلق الزلابية

أجلب الماء للغليان القوي في قدر، أضف الزلابية، واطبخها حتى تطفو على السطح ولا يوجد رغوة بيضاء، مما يدل على نضجها. استخدم ملعقة مثقبة لإخراجها ورتبها على طبق. قدمها مع عصير الثوم للتغميس.