آيس كريم الماهوجني بألوان متباينة
امزج آيس كريم كراميل ملح البحر، وسوربي الليتشي، وسوربي المانجو لإنشاء آيس كريم منقوش بكتل لونية.
المكونات
آيس كريم الكراميل بالملح البحري
1.55 kg
سوربيه الليتشي
1.25 kg
سوربيه المانجو
1.25 kg
الخطوات
1
تجميد الأدوات
ضع حاويات الآيس كريم المغطاة والأدوات الصغيرة (ملعقة مسطحة، مغرفة آيس كريم، ملعقة معوضة) في الفريزر لتجميدها.
2
الخلط والتجميد
اخفق وجمد آيس كريم الكراميل بالملح البحري، وسوربيه الليتشي، وسوربيه المانجو كل على حدة، ثم رتبها في طبقات في وعاء. أعدها إلى الفريزر لتجميدها.
3
ملء الحاويات
استخدم مغرفة الآيس كريم لملء الحاويات بالآيس كريم، مع التأكد من أخذ المكونات الثلاثة التي يتكون منها آيس كريم الماهوجني في كل مرة لتحقيق تأثير الألوان المتباينة المطلوب. استخدم ملعقة مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتنعيم سطح الآيس كريم في الحاوية، ثم ضع الغطاء.
