ميرفيي
الكعك الفرنسي المقلي، المعروف أيضًا باسم بوجن، هو وجبة خفيفة مقلية تقليدية من منطقة ليون في فرنسا.
المكونات
زبدة مملحة (طرية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
100 g
دقيق
500 g
بيض
4
سكر بودرة
100 g
روم
2 tbsp
خميرة
1 packet
سكر بودرة (للرش)
to taste
زيت نباتي (للقلي)
to taste
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلطي الدقيق والخميرة معًا، ثم اصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي السكر ومكعبات الزبدة والبيض والروم. اعجني بأطراف أصابعكِ حتى تتجانس المكونات، ثم شكّليها على شكل كرة، وغلّفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2
تشكيل الكعك
قسّمي العجينة إلى 3 أو 4 أجزاء، ثم افرديها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. قطّعيها إلى مستطيلات صغيرة بطول حوالي 4 سم. اصنعي شقًا في المنتصف، وادخلي أحد طرفي العجينة في الشق لتتشكّل عقدة.
3
القلي
سخّني الزيت في قلاية عميقة أو وعاء ثقيل. اختبري درجة الحرارة بإسقاط قطعة صغيرة من العجينة: إذا طافت، فهذا يعني أن الزيت جاهز. اقلي العجينة حتى يصبح لونها ذهبيًا، مع الحرص على عدم اسمرادها أكثر من اللازم.
4
الإنهاء
صفّيها على ورق ماصّ. رشّيها بسكر البودرة وقدّميها فورًا. يمكن حفظها في علبة بسكويت لعدة أيام.
