Мервейи

Name: Мервейи
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 100 g Сливочное масло (размягчённое и нарезанное мелкими кубиками); 500 g Мука; 4 Яйца; 100 g Сахарная пудра; 2 tbsp Ром; 1 packet Дрожжи; to taste Сахарная пудра (для посыпки); to taste Растительное масло (для жарки)

Французские жареные пончики, также известные как буньи, представляют собой традиционную жареную закуску из региона Лион во Франции.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сливочное масло (размягчённое и нарезанное мелкими кубиками) 100 g

Мука 500 g

Яйца 4

Сахарная пудра 100 g

Ром 2 tbsp

Дрожжи 1 packet

Сахарная пудра (для посыпки) to taste

Растительное масло (для жарки) to taste

Инструкции

Приготовление теста

Смешайте муку и дрожжи, сделав углубление в центре. Добавьте сахар, кубики масла, яйца и ром. Замесите тесто кончиками пальцев, сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

Сформируйте печенье

Разделите тесто на 3 или 4 части и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарежьте небольшими прямоугольниками длиной около 4 см. Сделайте разрез посередине и протяните один конец теста через разрез, формируя узел.

Жарка

Разогрейте масло во фритюре или в тяжёлой кастрюле. Проверьте температуру, опустив небольшой кусочек теста: если он всплывёт, масло готово. Жарьте тесто до золотистого цвета, стараясь не допускать слишком сильного потемнения.

Завершение

Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте сразу. Можно хранить в жестяной коробке для печенья несколько дней.