Merveilles

Name: Merveilles
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 100 g Mantequilla con sal (ablandada y cortada en cubitos pequeños); 500 g Harina; 4 Huevos; 100 g Azúcar glas; 2 cdas Ron; 1 sobre Levadura; al gusto Azúcar glas (para espolvorear); al gusto Aceite vegetal (para freír)

Las rosquillas fritas francesas, también conocidas como bugnes, son un snack frito tradicional de la región de Lyon, Francia.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

Mantequilla con sal (ablandada y cortada en cubitos pequeños) 100 g

Harina 500 g

Huevos 4

Azúcar glas 100 g

Ron 2 cdas

Levadura 1 sobre

Azúcar glas (para espolvorear) al gusto

Aceite vegetal (para freír) al gusto

Instrucciones

Preparar la masa

Mezcla la harina y la levadura, haciendo un hueco en el centro. Añade el azúcar, los cubitos de mantequilla, los huevos y el ron. Amasa con la punta de los dedos para integrar, forma una bola, envuelve en film transparente y refrigera durante unos 30 minutos.

Dar forma a las galletas

Divide la masa en 3 o 4 porciones y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta en rectángulos pequeños de unos 4 cm de largo. Haz una incisión en el centro y pasa un extremo de la masa por la incisión para formar un nudo.

Freír

Calienta el aceite en una freidora o en una olla pesada. Comprueba la temperatura echando un trocito de masa: si flota, el aceite está listo. Fríe la masa hasta que esté dorada, teniendo cuidado de que no se oscurezca demasiado.