بسكويت مكسيكي
بسكويت مقرمش محشو بجبنة الشيدر والهالابينو، يُشكّل الاقتران المثالي مع الحساء أو الفلفل الحار.
المكونات
خليط البسكويت/الخبز
2 كوب
حليب
2/3 كوب
جبن شيدر (مبشور ناعم)
1 كوب (4 أونصة)
فلفل أخضر مفروم (مصفّى)
1 علبة (4 أونصة)
الخطوات
1
خلط العجينة
في وعاء، اخلطي خليط البسكويت والحليب حتى تتكون عجينة لينة. أضيفي الجبن والفلفل وحرّكي.
2
العجن والتقطيع
اقلبي على سطح مرشوش بالدقيق؛ اعجني 10 مرات. افردي حتى سماكة 1/2 بوصة وقطّعي باستخدام قطاعة بسكويت 2-1/2 بوصة.
3
الخبز
ضعيها على صينية خبز غير مدهونة. اخبزي على حرارة 450° لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. قدّميها دافئة.
