멕시칸 비스킷
체다치즈와 할라피뇨가 듬뿍 들어간 바삭한 비스킷은 수프나 칠리와 완벽하게 어울립니다.
재료
비스킷/베이킹 믹스
2컵
우유
2/3컵
체다 치즈 (곱게 간 것)
1컵 (4온스)
다진 청고추 (물기 뺀 것)
1캔 (4온스)
조리 방법
1
반죽 섞기
볼에 비스킷 믹스와 우유를 넣고 부드러운 반죽이 형성될 때까지 섞는다. 치즈와 청고추를 넣고 젓는다.
2
치대고 자르기
밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 옮기고 10번 치댄다. 두께 1/2인치로 밀어 펴고 2-1/2인치 비스킷 커터로 자른다.
3
굽기
기름칠하지 않은 베이킹 시트에 올려놓는다. 450도에서 8-10분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다. 따뜻할 때 낸다.
