وعاء اللحم والدخن مع إنوكي والخس
وعاء حبوب دافئ يتميز بشرائح اللحم الرقيقة المقدمة فوق الدخن الإسفنجي، مغطى بالخس المقرمش وإنوكي الحريري. يجمع هذا الطبق بين النكهات الدافئة واللذيذة مع ملمس مُرضٍ في كل ملعقة.
القصة
هذا الوعاء الفوري يجمع بين الحبوب القديمة وعناصر بانشان الكورية الكلاسيكية. يوفر الدخن قاعدة جوزية رقيقة تمتص عصارة اللحم اللذيذة بشكل جميل. لا تتردد في إضافة بيض مسلوق أو كيمتشي على الجانب للأصالة الإضافية.
المكونات
لحم الخاصرة، شرائح رقيقة
200غ
دخن مطبوخ
150غ
إنوكي فطر
100غ
خس الزبدة، مبشور
50غ
زنجبيل طازج، مفروم
1 ملعة كبيرة
ثوم، مفروم
2 فص
صلصة صويا
2 ملعة كبيرة
زيت السمسم
1 ملعة كبيرة
زيت نباتي
1 ملعة كبيرة
بصل أخضر، شرائح
2 ساق
سمسم
1 ملعة صغيرة
الخطوات
1
تحضير الخضروات
ابشر خس الزبدة إلى شرائح رقيقة. قم بقص فطر إنوكي وافصل الخيوط. قطع البصل الأخضر قطرياً للتزيين.
2
سلق اللحم
اغلي قدر من الماء على نار هادئة. أضف شرائح اللحم واطبخ لمدة حوالي 30 ثانية حتى تنضج تماماً. صفيها وضعها جانباً.
3
قلي المعطرات
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر كبير على نار عالية. أضف الزنجبيل والثوم المفرومان وقلبيهما حتى تفوح رائحتهما، حوالي 30 ثانية.
4
تجميع الوعاء
قسّم الدخن الدافئ المطبوخ بين وعاءين. رتّب اللحم المسلوق وفطر إنوكي والخس المبشور في الأعلى. اسكب صلصة الصويا وزيت السمسم.
5
التقديم
رشّ السمسم والبصل الأخضر المقطع. قدّمه فوراً بينما لا يزال الدخن دافئاً.
