أسياخ مشوية في الفرن مع الخضار
مزيج شواء داخلي بسيط يتميز بلحم البقر الطري والخضروات المقرمشة المثبتة على أسياخ الخيزران، مدهونة بصلصة لذيذة ومشوية إلى الكمال. مثالية لعشاء أسبوعي سريع أو تجمع غير رسمي.
القصة
تجلب هذه الأسياخ المخبوزة في الفرن أجواء الشواء إلى الداخل دون الحاجة إلى شواية. إن مزيج لحم البقر اللذيذ مع شرائح البطاطس والخيار الرقيقة يخلق تباينًا مرضيًا في الملمس.
المكونات
لحم متن (سيرلوين)
200 غرام، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بطاطس
1 متوسطة، مقطعة شرائح رقيقة جدًا
خيار
1 صغيرة، مقطعة شرائح رقيقة جدًا
أسياك خيزران
4-6 أسياك، منقوعة في الماء لمدة 20 دقيقة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة
عسل
1 ملعقة كبيرة
مسحوق ثوم
½ ملعقة صغيرة
بذور سمسم
للتزيين
الخطوات
1
تحضير المكونات
اشطف اللحم تحت الماء البارد وجففه. قطّعه إلى مكعبات متساوية بحجم 1 بوصة تقريبًا. قطّع البطاطس والخيار إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، ويفضل استخدام آلة تقطيع أو سكين حاد. أدخل مكعبات اللحم بالتبادل مع شرائح الخضار في أسياك الخيزران المنقوعة.
2
تحضير التزجيج
في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا والعسل والزيت النباتي ومسحوق الثوم حتى تصبح ناعمة. هذا التزجيج اللذيذ والحلو سيغطي الأسياخ بشكل جميل.
3
التسخين والتجهيز
سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضع الأسياك المجهزة على صينية خبز مبطنة بورق القصدير. استخدم فرشاة لتغطية كل سيخ بوفرة من خليط الصلصة، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب جيدًا.
4
الشوي حتى يكتسب اللون الذهبي
أدخل صينية الخبز في الفرن المسخّن مسبقًا واشوِ لمدة 18-20 دقيقة، مع قلب الأسياخ في منتصف الوقت. يجب أن ينضج اللحم تمامًا وتكتسب الخضار لونًا كرامليًا قليلاً عند الحواف. رش بذور السمسم قبل التقديم.
