Ofen-BBQ-Spieße mit Gemüse

Name: Ofen-BBQ-Spieße mit Gemüse
Total time: 35 min
Ingredients: 200g, in 2,5 cm große Würfel geschnitten Rinderlende; 1 mittelgroß, sehr dünn geschnitten Kartoffel; 1 kleine, sehr dünn geschnitten Gurke; 4-6 Spieße, 20 Minuten in Wasser eingeweicht Bambusspieße; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Honig; ½ Teelöffel Knoblauchpulver; zur Garnierung Sesamkörner

Ein einfaches Indoor-BBQ-Gericht mit zartem Rindfleisch und knusprigem Gemüse auf Bambusspießen, mit einer herzhaften Sauce bestrichen und perfekt geröstet. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein zwangloses Treffen.

35 Min.

Einfach

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Geschichte

Diese im Ofen gebackenen Spieße bringen die BBQ-Atmosphäre nach drinnen, ohne dass man einen Grill benötigt. Die Kombination aus herzhaftem Rindfleisch mit dünnen Kartoffel- und Gurkenscheiben erzeugt einen befriedigenden Texturkontrast.

Zutaten

Rinderlende 200g, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

Kartoffel 1 mittelgroß, sehr dünn geschnitten

Gurke 1 kleine, sehr dünn geschnitten

Bambusspieße 4-6 Spieße, 20 Minuten in Wasser eingeweicht

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Sojasauce 2 Esslöffel

Honig 1 Esslöffel

Knoblauchpulver ½ Teelöffel

Sesamkörner zur Garnierung

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Rindfleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 cm Größe schneiden. Kartoffel und Gurke so dünn wie möglich schneiden, am besten mit einer Gemüsehobel oder einem scharfen Messer. Rinderwürfel abwechselnd mit Gemüsescheiben auf die eingeweichten Bambusspieße stecken.

Glasur zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Pflanzenöl und Knoblauchpulver zu einer glatten Masse verrühren. Diese herzhaft-süße Glasur wird die Spieße wunderbar überziehen.

Vorheizen und zusammenbauen

Ofen auf 200°C vorheizen. Die zusammengesetzten Spieße auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Pinsel jeden Spieß großzügig mit der Sauce bestreichen, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.

Goldbraun rösten

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 18-20 Minuten rösten, dabei die Spieße einmal wenden. Das Rindfleisch sollte durchgegart und das Gemüse an den Rändern leicht karamellisiert sein. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.