Шашлык в духовке с овощами
Простое блюдо для домашнего гриля с нежной говядиной и хрустящими овощами, нанизанными на бамбуковые шпажки, смазанное пикантным соусом и запечённое до совершенства. Идеально для быстрого ужина в будний день или неформальной встречи.
История
Эти шашлыки в духовке создают атмосферу гриля дома без использования настоящего мангала. Сочетание пикантной говядины с тонкими ломтиками картофеля и огурца создаёт удовлетворительный контраст текстур.
Ингредиенты
говяжья вырезка
200 г, нарезать кубиками 2,5 см
картофель
1 средний, нарезать очень тонкими ломтиками
огурец
1 маленький, нарезать очень тонкими ломтиками
бамбуковые шпажки
4-6 шпажек, замочить в воде на 20 минут
растительное масло
2 столовые ложки
соевый соус
2 столовые ложки
мёд
1 столовая ложка
чесночный порошок
½ чайной ложки
кунжут
для посыпки
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Промойте говядину под холодной водой и обсушите. Нарежьте ровными кубиками около 2,5 см. Нарежьте картофель и огурец как можно тоньше, желательно с помощью тёрки или острого ножа. Нанизывайте кубики говядины, чередуя с овощными ломтиками, на замоченные бамбуковые шпажки.
2
Приготовление глазури
В маленькой миске взбейте соевый соус, мёд, растительное масло и чесночный порошок до однородности. Эта пикантно-сладкая глазурь красиво покроет шашлыки.
3
Разогрев и сборка
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Выложите собранные шпажки на противень, застеленный фольгой. Используйте кисточку, чтобы обильно покрыть каждую шпажку смесью соуса, следя за тем, чтобы покрытие было хорошим со всех сторон.
4
Запекать до золотистой корочки
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 18-20 минут, переворачивая шпажки на полпути. Говядина должна быть полностью приготовлена, а овощи слегка карамелизоваться по краям. Посыпьте кунжутом перед подачей.
