오븐 바비큰 꼬치와 채소
부드러운 소고기와 아삭한 채소를 대나무 꼬치에 꿴 뒤, 감칠맛 나는 소스를 발라 완벽하게 구운 간단한 실내 바비큐 요리입니다. 빠른 평일 저녁 식사나 가벼운 모임에 최적입니다.
이야기
이 오븐에 구운 꼬치는 그릴 없이도 실내에서 바비큐의 분위기를 즐길 수 있습니다. 감칠맛 나는 소고기와 얇게 썬 감자, 오이의 조화가 만족스러운 식감의 대비를 선사합니다.
재료
소고기 등심
200g, 1인치 크기로 깍둑썰기
감자
중간 크기 1개, 아주 얇게 슬라이스
오이
작은 크기 1개, 아주 얇게 슬라이스
대나무 꼬치
4-6개, 물에 20분간 불린 것
식용유
2 큰 술
간장
2 큰 술
꿀
1 큰 술
마늘 가루
½ 작은 술
참깨
고명으로
조리 방법
1
재료 준비하기
소고기를 차가운 물에 헹구고 물기를 닦습니다. 약 1인치 크기의 깍둑썰기로 자릅니다. 감자와 오이는 가능한 한 얇게 썰며, 만드는 기계나 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 불린 대나무 꼬치에 소고기와 채소 슬라이스를 교대로 꿰습니다.
2
글레이즈 만들기
작은 그릇에 간장, 꿀, 식용유, 마늘 가루를 넣고 매끄러워질 때까지 저어 섞습니다. 이 짭짤하고 달콤한 글레이즈 소스는 꼬치를 아름답게 코팅해 줍니다.
3
오븐 예열 및 조립
오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 호일을 깬 베이킹 시트에 조립한 꼬치를 놓습니다. 붓을 사용하여 소스를 꼬치 전면에 넉넉하게 바릅니다.
4
노릇하게 굽기
베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 18-20분간 굽되, 중간에 꼬치를 뒤집어 줍니다. 소고기는 완전히 익고 채소는 가장자리가 살짝 갈색을 띠어야 합니다. 먹기 전에 참깨를 뿌려 완성합니다.
