Миска с пшеном и говядиной с эноки и салатом
Сытная зерновая миска с нежными ломтиками говядины на пушистом пшене, украшенная хрустящим салатом и шелковистыми грибами эноки. Это блюдо объединяет теплые пикантные вкусы с удовлетворяющей текстурой в каждой ложке.
История
Эта миска в стиле фьюжн сочетает древние зерна с классическими корейскими банчанами. Пшено обеспечивает ореховую, пушистую основу, которая прекрасно впитывает пикантный говяжий сок. Не стесняйтесь добавить яйцо всмятку или кимчи для большей аутентичности.
Ингредиенты
говяжья вырезка, тонко нарезанная
200г
вареное пшено
150г
грибы эноки
100г
салат масляный, нарезанный
50г
свежий имбирь, измельченный
1 столовая ложка
чеснок, измельченный
2 зубчика
соевый соус
2 столовые ложки
кунжутное масло
1 столовая ложка
растительное масло
1 столовая ложка
зеленый лук, нарезанный
2 стебля
кунжут
1 чайная ложка
Инструкции
1
Подготовьте овощи
Нарежьте масляный салат тонкими полосками. Обрежьте грибы эноки и разделите их на пряди. Нарежьте зеленый лук по диагонали для украшения.
2
Бланшируйте говядину
Вскипятите кастрюлю воды до слабого кипения. Добавьте нарезанную говядину и готовьте около 30 секунд до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
3
Обжарьте ароматические ингредиенты
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельченный имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.
4
Соберите миску
Разложите теплое вареное пшено по двум мискам. Выложите сверху бланшированную говядину, грибы эноки и нарезанный салат. Полейте соевым соусом и кунжутным маслом.
5
Завершите и подавайте
Посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавайте немедленно, пока пшено еще теплое.
