خبز الجاودار الميلووكي
خبز جاودار ميلواكي التقليدي، المُحضَّر بماء البطاطس ودقيق الجاودار.
المكونات
خميرة جافة نشطة
1.5 عبوات
ماء البطاطس الساخن
2 كوب
ملح
1 ملعقة كبيرة
دقيق الجاودار
4 أكواب
دقيق القمح
2 كوب
بطاطس مهروسة (معبأة بإحكام)
1 كوب
بذور الشمر
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
ذوبان الخميرة
أذيب الخميرة في 1/4 كوب من السائل الدافئ. أضف السائل المتبقي.
2
عجن العجين
أضف المكونات المتبقية واخلط. اعجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا.
3
التخمير والتشكيل
اتركه يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. شكله إلى شكل رغيف. ضعه في قالب الخبز. اتركه يتخمر مرة أخرى.
4
الخبز
بعد التضاعف في الحجم، افرش السطح بالماء. اخبز على درجة حرارة 375°F لمدة ساعة أو أطول.
