لفائف القرفة الصغيرة
تكون لفائف القرفة الصغيرة بحجم اللدغة ألذ ما يكون عند الاستمتاع بها دافئة.
المكونات
دقيق الكيك
125 غ
زبادي طبيعي
25 غ
بيضة
1
زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
25 غ
ماء (للدهن)
حسب الرغبة
سكر ناعم (للرش)
حسب الرغبة
قرفة مطحونة (للرش)
حسب الرغبة
كريمة حامضة (للتزيين)
40 غ
سكر بودرة (للتزيين)
65 غ
حليب (للتزيين)
1½~2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
التحضير المبدئي
اترك الزبدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة؛ وسخّن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية؛ وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.
2
تحضير عجينة لفائف الكيك
ضع المكون A والزبدة في وعاء، وحرّك باستخدام ملعقة سيليكون حتى يختفي المسحوق.
3
تحضير عجينة لفائف الكيك
ضع العجينة من الخطوة 1 على غلاف بلاستيكي، وافردها على شكل صفيحة بقياس 20 سم × 22 سم باستخدام الشوبك، وغطّها بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
4
اللف والخبز
أخرج صفيحة العجينة من الخطوة 2، وادهن سطحها بالماء باستخدام فرشاة المعجنات. نصيحة: بعد الدهن بالماء، تلتصق القرفة المطحونة والسكر الناعم بسهولة أكبر في الخطوات التالية.
5
اللف والخبز
انثر القرفة المطحونة والسكر الناعم بالتساوي.
6
اللف والخبز
لفّ العجينة برفع الغلاف البلاستيكي.
7
اللف والخبز
اقطعها إلى 10 أجزاء متساوية باستخدام سكين.
8
اللف والخبز
ضع القطع (مع توجيه جانب القطع للأعلى) من الخطوة 6 على صينية الخبز، واخبزها في فرن بدرجة 170 درجة مئوية.
