미니 시나몬 롤
한입 크기의 미니 시나몬 롤은 따뜻할 때 즐기면 가장 풍미가 좋습니다.
재료
케이크용 밀가루
125 g
무가당 요거트
25 g
계란
1
버터 (실온)
25 g
물 (바르기용)
to taste
고운 설탕 (뿌리기용)
to taste
시나몬 파우더 (뿌리기용)
to taste
사워 크림 (아이싱용)
40 g
슈가파우더 (아이싱용)
65 g
우유 (아이싱용)
1½~2 tsp
조리 방법
1
사전 준비
버터를 실온에 둡니다. 오븐을 170°C로 예열하고, 베이킹 트레이에 오븐용 종이를 깔아둡니다.
2
케이크 롤 반죽 만들기
볼에 재료 A와 버터를 넣고, 실리콘 주걱으로 가루가 없어질 때까지 저어줍니다.
3
케이크 롤 반죽 만들기
1단계의 반죽을 랩 위에 놓고, 밀대로 20cm x 22cm 크기로 밀어 펴고, 랩으로 덮어 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.
4
말고 굽기
2단계의 반죽 시트를 꺼내 페이스트리 브러시로 표면에 물을 발라줍니다. 팁: 물을 바르면 다음 단계에서 시나몬 파우더와 고운 설탕이 더 잘 붙습니다.
5
말고 굽기
시나몬 파우더와 고운 설탕을 고르게 뿌려줍니다.
6
말고 굽기
랩을 들어 올려 반죽을 말아줍니다.
7
말고 굽기
칼로 10등분 합니다.
8
말고 굽기
6단계의 조각(자를 면이 위로 향하게)을 베이킹 트레이에 놓고, 170°C 오븐에서 구워줍니다.
