Mini rollos de canela
Los mini rollos de canela son más sabrosos cuando se disfrutan calientes.
Ingredientes
Harina de repostería
125 g
Yogur natural
25 g
Huevo
1
Mantequilla (a temperatura ambiente)
25 g
Agua (para pincelar)
to taste
Azúcar extrafino (para espolvorear)
to taste
Canela en polvo (para espolvorear)
to taste
Nata agria (para el glaseado)
40 g
Azúcar glas (para el glaseado)
65 g
Leche (para el glaseado)
1½~2 tsp
Instrucciones
1
Preparación preliminar
Deja que la mantequilla alcance la temperatura ambiente; precalienta el horno a 170 °C; forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2
Preparar la masa del rollo
Coloca el ingrediente A y la mantequilla en un bol y mezcla con una espátula de silicona hasta que desaparezca el polvo.
3
Preparar la masa del rollo
Coloca la masa del paso 1 sobre film transparente, estírala con un rodillo hasta formar una lámina de 20 cm x 22 cm, cubre con film transparente y refrigera durante 30 minutos para que repose.
4
Enrollar y hornear
Saca la lámina de masa del paso 2 y pincela la superficie con agua usando un pincel de repostería. Consejo: después de pincelar con agua, la canela en polvo y el azúcar extrafino se adhieren con mayor facilidad en los pasos siguientes.
5
Enrollar y hornear
Espolvorea de forma uniforme la canela en polvo y el azúcar extrafino.
6
Enrollar y hornear
Enrolla la masa levantando el film transparente.
7
Enrollar y hornear
Corta en 10 porciones iguales con un cuchillo.
8
Enrollar y hornear
Coloca las porciones (con el lado cortado hacia arriba) del paso 6 sobre una bandeja de horno y hornea en un horno a 170 °C.
