Mini Zimtschnecken
Bissgroße Mini-Zimtschnecken schmecken am besten, wenn sie warm genossen werden.
Zutaten
Kuchenmehl
125 g
Naturjoghurt
25 g
Ei
1
Butter (Zimmertemperatur)
25 g
Wasser (zum Bestreichen)
to taste
Zucker (zum Bestreuen)
to taste
Zimtpulver (zum Bestreuen)
to taste
Sauerrahm (für die Glasur)
40 g
Puderzucker (für die Glasur)
65 g
Milch (für die Glasur)
1½~2 tsp
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Butter auf Zimmertemperatur bringen; den Ofen auf 170 °C vorheizen; ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Teig für die Zimtschnecken zubereiten
Zutat A und Butter in eine Schüssel geben und mit einem Silikonspatel verrühren, bis das Pulver verschwunden ist.
3
Den Teig für die Zimtschnecken zubereiten
Den Teig aus Schritt 1 auf Frischhaltefolie legen, mit einem Nudelholz zu einem 20 cm x 22 cm großen Blatt ausrollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4
Formen und Backen
Das Teigblatt aus Schritt 2 herausnehmen und die Oberfläche mit einem Backpinsel mit Wasser bestreichen. Tipp: Nach dem Bestreichen mit Wasser haften Zimtpulver und Zucker in den folgenden Schritten besser.
5
Formen und Backen
Zimtpulver und Zucker gleichmäßig darüber streuen.
6
Formen und Backen
Den Teig aufrollen, indem die Frischhaltefolie angehoben wird.
7
Formen und Backen
Mit einem Messer in 10 gleich große Portionen schneiden.
8
Formen und Backen
Die Portionen (mit der Schnittfläche nach oben) aus Schritt 6 auf ein Backblech legen und im 170 °C heißen Ofen backen.
