حلويات كريمة الشو الصغيرة
حلويات كريمة على شكل حلقات محشوة بكاسترد البريالين، مغطاة بالشوكولاتة والسكر البودرة.
المكونات
عجينة الشو
حسب الرغبة
لوز مقطع شرائح
حسب الرغبة
صلصة كاسترد البريلين بالمكسرات (انظر الصفحة 217)
حسب الرغبة
شوكولاتة ذائبة
حسب الرغبة
سكر بودرة
حسب الرغبة
غسول البيض (كما هو مذكور في الخطوات الأصلية)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
على صينية خبز مدهونة قليلاً بالزبدة، استخدم قطاعة بقياس 1 بوصة (2.5 سم) مغمسة في الدقيق لوضع علامات دائرية استرشادية.
2
الخطوة 2
اضغط حلقة متواصلة من عجينة الشو على طول العلامات الاسترشادية باستخدام طرف تبزيق صغير على شكل نجمة.
3
الخطوة 3
ادهن بخفة بغسول البيض، ثم رش باللوز المقطع شرائح.
4
الخطوة 4
اخبز على درجة حرارة 375°F (190°C) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصدر صوت أجوف عند النقر. اتركه ليبرد على رف سلكي.
5
الخطوة 5
اقطع أفقياً إلى نصفين، ثم اضغط 1/3 أونصة (10 غ) من صلصة كاسترد البريلين بالمكسرات على الأنصاف السفلية.
6
الخطوة 6
اسكب الشوكولاتة الذائبة فوق القمم، وانثر سكر البودرة، ثم أعد وضع الأنصاف العلوية في مكانها.
