ミニクリームパフデザート
プラリネのカスタードクリームを詰めたリング状のシュークリームに、チョコレートと粉砂糖をトッピング。
材料
シュー生地
お好みで
スライスアーモンド
お好みで
ナッツプラリネカスタードソース（217ページ参照）
お好みで
溶かしたチョコレート
お好みで
粉砂糖
お好みで
卵液（元の手順通り）
お好みで
作り方
1
手順1
軽く油を塗ったベーキングシートの上で、小麦粉をまぶした1インチ（2.5cm）の型で円形のガイドマークをつけます。
2
手順2
星型の小さな絞り口金を使って、ガイドマークに沿ってシュー生地の連続したリングを絞り出します。
3
手順3
軽く卵液を塗り、スライスアーモンドを振りかけます。
4
手順4
375°F（190°C）で、たたいたときに中が空洞になる音がしてきつね色になるまで焼きます。ワイヤーラックの上で冷まします。
5
手順5
横に半分に切り、下半分に1/3オンス（10g）のナッツプラリネカスタードソースを絞り出します。
6
手順6
上半分に溶かしたチョコレートをかけ、粉砂糖を振りかけ、再び上半分を載せます。
