حساء البيض بالدبق وه شو وو
حساء مغذٍ للدم ومقوٍ للكلى يُطهى على نار هادئة مع الدبق الصيني، وه شو وو، التمر الصيني الأحمر، والبيض.
القصة
يُعد هذا الحساء اللطيف والمغذي عنصراً أساسياً في الطبخ المنزلي الصيني التقليدي، وغالباً ما يُحضّر كطقس مريح وهادئ لدعم العافية اليومية، بنكهة دافئة وناعمة تبدو وكأنها عناق دافئ في الأيام الباردة، وهو مثالي لمشاركته مع العائلة أو الاستمتاع به بمفردك كلحظة صغيرة للعناية بالنفس.
المكونات
سكر بني
كمية مناسبة
دبق التوت (مغسول)
جذور زهرة الفروة (مغسولة)
تمر أحمر (مغسول، منقوع حتى يلين، منزوع النواة)
بيض (مسلوق، مقشر)
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل نبات السانجيشينج (Sangjisheng) وجذور الهي شو وو (He Shou Wu) جيدًا؛ اغسل التمر الأحمر، وانقعه حتى يلين، ثم أزل النوى.
2
الطهي الأولي
ضع جميع المكونات في وعاء فخاري، وأضف كمية مناسبة من الماء النظيف، واتركها تغلي بقوة على نار عالية، ثم اطبخها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3
التقشير وإعادة الطهي
أخرج البيض من الوعاء، وقشره، ثم أعده المقشر إلى الوعاء واطبخه على نار هادئة لمدة ساعة، ثم أضف السكر البني، واتركه يغلي حتى يكون الطبق جاهزًا.
