중국 겨우살이 허수오 계란 탕
혈액 보충과 신장 강화 효과가 있는 수프로, 중국 겨우살이, 허수오, 대추, 계란을 푹 끓여 만듭니다.
이야기
중국 전통 가정 요리의 대표적인 메뉴인 이 부드럽고 영양가 높은 수프는 일상 건강 관리를 위한 조용하고 위로가 되는 요리 의식으로 자주 만들어지며, 부드럽고 따뜻한 맛은 쌀쌀한 날 포근한 포옹 같은 느낌을 주어 가족과 함께 나눠 먹거나 혼자 즐기며 작은 자기 관리 시간을 가지기에 완벽합니다.
재료
흑설탕
적당량
뽕나무겨우살이 (씻은)
하수오 (씻은)
대추 (씻은, 부드러워질 때까지 불린, 씨를 제거한)
계란 (삶은, 껍질을 벗긴)
조리 방법
1
재료 준비
상지생(Sangjisheng)과 허수우(He Shou Wu)를 철저히 헹구세요; 대추를 헹군 후 부드러워질 때까지 불려 씨를 제거하세요.
2
초기 삶기
모든 재료를 옹기에 넣고 적당량의 깨끗한 물을 부으세요. 센 불에서 바글바글 끓어오르게 한 다음 약한 불로 30분간 삶으세요.
3
껍질 벗기기 및 재삶기
냄비에서 계란을 꺼내 껍질을 벗긴 후, 까진 계란을 다시 냄비에 넣고 약한 불로 1시간간 삶으세요. 그 다음 흑설탕을 넣고 끓어오르면 완성됩니다.
