槲寄生何首烏卵スープ
血を養い腎を補う、中国産槲寄生・何首烏・ナツメ・卵を煮込んだスープです。
ストーリー
伝統的な中華家庭料理の定番であるこの優しい滋養スープは、日常の健康維持を支える静かで心安らぐ習慣として古くから親しまれてきました。冷えた日にはまろやかで温かい味わいが体を包み込むような安心感を与えてくれ、家族みんなで分け合うのはもちろん、自分だけの小さなセルフケアの時間に楽しむにもぴったりです。
材料
ブラウンシュガー
適量
桑寄生（洗浄済み）
何首烏（洗浄済み）
なつめ（洗浄済み、柔らかくなるまで浸けておき、種を取ったもの）
卵（茹でて皮を剥いたもの）
作り方
1
材料の下処理
桑寄生（そうじせい）と何首烏（かしゅうご）を十分に洗い、なつめは洗って柔らかくなるまで浸し、種を取り除いておきます。
2
最初の煮込み
すべての材料を土鍋に入れ、適量のきれいな水を加え、強火で沸騰させた後、弱火で30分間煮込みます。
3
卵の皮むきと再煮込み
鍋から卵を取り出し、殻をむいて再び鍋に戻し、1時間煮込んだ後、黒砂糖を加えて沸騰させたら完成です。
