بطة بالفواكه المختلطة
يُحمَّر البطة حتى تصبح ذهبية، ثم تُكمل نضجها في الفرن، بنكهات الخوخ والتين المميزة.
المكونات
خوخ ناضج (منزوع القشرة بعد السلق السريع في ماء مغلي، مقشر ومنزوع النواة)
5
تين طازج (مقشر، مع الاحتفاظ بالأجزاء البيضاء من القشرة)
12
بطة
1 (3~4500 غ)
ملح
قرصة
فلفل أسود مطحون طازجاً
قرصة
سكر (مذاب في الماء المستخدم لسلق الخوخ)
1 كوب
الخطوات
1
تحضير الفواكه
ضع الخوخ في قدر من الماء المغلي للسلق السريع، ثم أخرجه واتركه جانباً. احتفظ بماء السلق لاستخدامه لاحقاً. بعد ذلك، قشر الخوخ وأنزع نواه، وقشر التين مع الاحتفاظ بالأجزاء البيضاء من القشرة سليمة.
2
قلي البطة في المقلاة
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة. اقلي البطة في الزيت حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي، الأمر الذي يستغرق حوالي 15 دقيقة، ثم أخرج البطة وضعها في صينية خبز.
3
تحمين وتتبيل
رش الملح والفلفل على البطة في صينية الخبز، ثم أعدها إلى الفرن للتحمين لمدة 45 دقيقة إضافية. اذوب السكر في كمية مناسبة من ماء سلق الخوخ المحفوظ.
