شوربة السمك بالتوفو
من ابتكار الآنسة تشاو سي: تُطهى قطع السمك المقلية مع رأس السمك وذيله والتوفو، ثم تُضاف شرائح الخيزران وفطر الأذن الخشبية لإنتاج مرق حليبي.
المكونات
سمك صغير (مقشّر، منظّف الأحشاء، مقطّع إلى قطع، ومقلي بالزيت)
حسب الرغبة
رأس السمكة
حسب الرغبة
ذيل السمكة
حسب الرغبة
توفو
حسب الرغبة
شرائح براعم الخيزران
حسب الرغبة
فطر الأذن الخشبية
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير السمك
قشّري السمك الصغير ونزّعي أحشاءه وقطّعيه إلى قطع، ثم اقليه في الزيت.
2
طهي المرق على نار هادئة
اجمعي رأس السمكة وذيل السمكة والتوفو واتركيها على نار هادئة معاً للحصول على مرق شهي.
3
طهي الشوربة
أضيفي قطع السمك المقلية إلى المرق، ثم أضيفي شرائح براعم الخيزران وفطر الأذن الخشبية، واتركيها حتى يصبح لون الشوربة أبيض حليبيّاً ولذيذاً.
